1. HVAD ER BRUNE SHIMEJI-SVAMPE EGENSKABER?
Dens frugtlegemer er foreningsrige til klumper.Hættens overflade er næsten hvid til gråbrun, og der er ofte et mørkt marmormønster i midten.Gæller næsten hvide, afrundede med stænger, tætte til let sparsomme.Når krabbesvampen vokser sideværts, er stammen delvis, sporeprintet er næsten hvidt, og det er bredt ovalt til næsten sfærisk.
2. SKAL DU VASKE SHIMEJI-SVAMPE?
Det er en god idé at skylle dem forsigtigt, men du behøver ikke være for kraftig.Kommercielt dyrkede shimeji-svampe holdes generelt meget rene, når de dyrkes.Der tilsættes ingen gødning.
3. OPBEVARING OG KONSERVERING ?
(1)Høst på en rettidig og rimelig måde for at bevare opbevaringsevnen for svampe med krabbesmag (Zhenji-svampe).De grundlæggende krav til høst af shimeji-svampe er rettidigt, ingen skader og ingen skadedyr og sygdomme.Hvis den høstes for tidligt, er frugtlegemet ikke fuldt udviklet, hvilket vil påvirke smagen og udbyttet.Hvis den høstes for sent, vil frugtkroppen ældes og forringes og miste sin praktiske værdi.Ved høst er det påkrævet at plukke, håndtere og håndtere let for at mindske mekaniske skader mest muligt og samtidig fjerne syge svampe og insektsvampe.
(2)Streng desinfektionsstyring for at forhindre infektion med patogene bakterier.De patogener, der har været latente før høst, høstes ofte på grund af ændringer i miljøforhold, og svampekroppens opbevaringsevne og sygdomsresistens reduceres, hvilket medfører, at sygdomme spredes og ikke holder sig friske.Derfor bør arbejdere være gode arbejdere før høst., Desinfektion af redskaber og steder for at forhindre infektion med patogene bakterier.
(3)Reducer vejrtrækningsintensiteten og forsink misfarvningen af shimeji-svampe.Under opbevaringsprocessen er tab af næringsstoffer og misfarvning af svampekroppen hovedårsagerne til forringelsen af kvaliteten af svampe med krabbesmag (Zhenji-svampe).For at reducere respirationsintensiteten, forsinke misfarvningsprocessen, reducere tabet af næringsstoffer og opnå god friskholdbar kvalitet.
